Macarons

Oletko katsonut Koko Suomileipoo -ohjelmaa? Suosittelen! Odotin koko kesän, että se alkaa ja se on täyttänyt kaikki odotukseni. Olen myös sen ansioista uskaltautunut itsekin kokeilemaan jotain uutta. Nimittäin macaroneja. Macaroneja sanotaan kaikkein vaikeimmiksia pikkuleiviksi, joten olen aika ylpeä itsestäni näiden jälkeen.

Ihan ok ulkonäkö mutta pinnan kiilto ja tasaisuus vaatii vielä harjoitusta.

Käytin Kinuskissan ohjetta sekä kuorissa että täytteessä. Edellisenä iltana kokeilin testiversiona vaaleanpunaisia ja laitoin täytteeksi vain jääkaapista löytynyttä hilloa. Tämä yhdistelmä ei toiminut mansikka- eikä omenahillon kanssa. Vihreissä ollut tummasuklaa-ranskankermatäyte sen sijaan sopi oikein hyvin, koska se tasapainotti kuoren makeutta. Ensimmäisen satsin jälkeen vähän Youtubetin ja löysin videoita, jossa kerrottiin vinkejä macaronien leivontaan. Pari niistä mainitakseni: Siivilöi tomusokeri massaan ja pamauta pelti pöytään pari kertaa pursotettuasi massan pellille.

Tässä vielä testiversiot ennen ja jälkeen uunin:

Tomusokeria ei siivilöity ja pinta näyttää siksi noin typerältä.