Vaniljaiset pullamuffinssit

Järjestin itselleni hyvän tilaisuuden leipoa. Päätin testata, miten pullamuffinssiohje taipuu vaniljaversioksi. Lopputulos: hyvin! Nam!

Vaniljaiset pullamuffinssit

Taikina:

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 rkl sokeria (todellakin näin vähän!)

1 tl kardemummaa

1 tl vaniljasokeria (ja vielä kerta kiellon päälle)

3/4 dl öljyä

2 dl maitoa

1 kananmuna

Täyte:

1 pss vaniljakastikejauhetta (esim. Dr. Oetker)

n. 2-2,5 dl maitoa

Päälle raesokeria.

Sekoita vaniljakastikejauhe ja maito ja laita jääkaappiin hetkeksi. (Voit tietysti tehdä vaniljakreemiin ihan itse alusta lähtien mutta emmääviittiny.) Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään ja muut aineet keskenään. Yhdistä varovasti sekoittaen pehmeäksi taikinaksi. Älä sekoita liikaa. Annostele muffinssivuokiin puolet taikinasta. Lusikoi päälle sopivasti paksua vaniljakastiketta. Annostele loput taikinasta vaniljakastikkeen päälle. Ripottele pinnalle raesokeria. Paista 200 asteessa. Pienet muffinssit paistuvat 15 minuutissa mutta suuret (kuppikakkuvuokiin valmistetut) vaativat 20 minuuttia.

Tein myös kinkku-ananasmuffinsseja. Niiden resepti löytyykin jo täältä.