tiistai 24. helmikuuta 2015

Luistimia SM-kisoihin


Muodostelmaluisten SM-kilpailut järjestetään Tampereella, Hakametsän jäähallissa 28.2.-1.3.2015. Tyttäreni luistelee kisoja järjestävän Tapparan taitoluistelijaoston tulokasjoukkueessa. Kisat järjestetään pitkälti tapparalaisten talkoovoimin ja talkoolaisten tarjottavat pyritään myös hoitamaan talkoilla. Minä tarjouduin leipomaan evästä talkoolaisille. (Leivoin myös muutaman viikon takaisiin aluemestaruuskisoihin 50 mansikkasuklaamuffinssia ja vaniljapullapitkon.) Tässä ensimmäiset leivonnaiset kisoihin. 115 kpl luistinpikkuleipiä. Koristeluun meni kolme tuntia aikaa. Selkä, hartiat, niska ja sormet ovat aika jumissa mutta lopputulos todellakin palkitsee. Pikkuleipien ja pikeerin ohjeen löydät kahden postauksen takaa. Terän pikeerin värjäsin mustalla pastavärillä. Yksi musta luistin valkoisten joukossa on hauska vertaus siihen, miten vähän miesluistelijoita muodostelmajoukkueissa on. Tämä luistin on kunnianosoitus aluemestaruuskisoissa luistelleelle, äärettömän taitavalle miesluistelijalle.

Luistinmuotti ja musta pastaväri on tilattu Ullan unelman nettikaupasta.


Juustokakku kastejuhlaan



Sain leipoa 2 kpl juustokakkuja mieheni siskon pojan ristiäisiin. Makuna valkosuklaa, mangovivahteella. Ajattelin tehdä kakkuihin ns. tavallisen pohjan ja lisäksi muutaman gluteenittoman leivonnaisen eri pohjalla. Päätin kuitenkin kokeilla ensimmäistä kertaa juustokakkussa paistettua pohjaa, jonka tein gluteenittomana. Siitä tulikin niin hyvää, että taidan ottaa käyttöön jatkossakin.

Gluteeniton kakkupohja

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta (vaalea)
2 tl leivinjauhetta
1 dl kookoshiutaleita
2-4 rkl leivontakaakaota

Vatkaa kananmunat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita yhteen jauhot ja siivilöi mukaan kaakao. Sekoita. Myös kookoshiutaleet joukkoon. Kääntele muna-sokeriseokseen. Kaada leivinpaperillavuoratulle uupellille. Paista 225-asteisessa uunissa n. 7 min. Kumoa leivinpaperin päälle. Leikkaa irtopohjavuoan kokoinen pala ja aseta se irtopohjavuokaan.


Koristeet Candymeltsin valkosuklaasta, josta osan värjäsin turkoosilla pastavärillä vaaleansinisiksi. Ruusut tehty silikonimuotteihin.


Samoihin ristiäisiin leivoin myös edellisen postauksen keksit sekä vaniljawienereitä, joista en olekaan tainnut vielä kirjoittaa. Palataan siihen myöhemmin.

Vuonna 2008 kudoin omalle esikoistyttärelleni kastemekon, jossa kastettiin myös toinen tyttäreni vuonna 2012. Nyt mekko sai jälleen kunniatehtävän, kun tyttöjen serkkupoika kastettiin samassa mekossa. Uusilla nauhoilla tietysti. Mekko on kudottu Novitan ohjeella.


Kastettavan pikkupojan äiti oli tehnyt itse sokerimassasta kengät täytekakun päälle. Erityisen mainittavan tästä tekee se, että hän ei ole koskaan ennen tehnyt mitään sokerimassasta ja lopputulos syntyi kerrasta, ilman hutikappaleita. Uskomatonta! Pyysin luvan saada julkaista kuvan näistä upeista kengistä täällä.



keskiviikko 18. helmikuuta 2015

Pikkuleipiä kastejuhlaan


Leivoin ihan muuta sukuun syntyneen vauvan ristiäisiin, kun siinä leipoessa keksin, etten ole koskaan kokeillut tällaisia koristeltuja pikkuleipiä. Nämä syntyivät siis ihan hetken mielijohMteesta. Oli kyllä niin kivoja tehdä, että seuraava piparimuotti ja väriaine on jo tulossa postitse... Siitä lisää myöhemmin. Ensimmäisiksi koristelluiksi pikkuleiviksi nämä onnistuivat ihan kivasti.

Pikkuleivät leivoin DanSukkerin ohjeella (jonka paistoaika ja -lämpötila ei kokemuksesta toimi, joten niitä olen muuttanut) mutta kuorrutuksen tein hyväksi todetulla Kinuskikissan pikeeriohjeella.

Pikkuleivät
noin 40 kpl
Ainekset
200 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
1 dl Dansukker Taloussokeria
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
Nypi rasva, sokerit ja jauhot keskenään. Sekoita joukkoon rikottu muna. Laita taikina puoleksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään.
Kauli taikina vehnäjauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi. Painele pikkuleipämuoteilla tai leikkaa mallin mukaan haluamiasi kuvioita. Paista 200-asteisessa uunissa 7-10 minuuttia. 
Anna pikkuleipien jäähtyä täysin. Valmista pikeeri ja kuorruta.

maanantai 16. helmikuuta 2015

Hauskaa laskiaista!


Jouduin mainoksen uhriksi vähän ennen joulua, kun Facebookissa silmiini osui kerta toisensa jälkeen houkutteleva tarjous Herkku leivonta -lehdestä. Tilasin lehden ja ensimmäisessä numerossa (1/2015) oli näiden laskiaispullatuuttien ohje. Olihan minunkin oli kokeiltava. Todella herkullisia! Ja paljon helpompia syödä kuin tavallisesti kootut laskiaispullat! Ohjeen näihin löydät ko. lehdestä mutta periaatteessa voit tehdä aivan tavallisen pullataikinan, kaulia sen ohueksi, n. 30x40 cm kokoiseksi levyksi ja leikata siitä n. 40x2,5 cm kokoisia suikaleita. Taikinasuikaleet kääritään foliosta muotoiltujen, rasvalla voideltujen muotien päälle, voidellaan kananmunalla, "sokeroidaan" ja paistetaan. Kun tutit ovat jäähtyneet, foliot poistetaan ja sisään pursotetaan vadelmahillo ja kermavaahto. Nam!!




Ihanaa ystävänpäivää!


Vietin ystävänpäivää mummullani äitini ja tyttäreni kanssa. Vein mummulle tuliaisiksi tällaisen suklaakakun mokkakuorrutteella. Kakku näytti maistuvan kaikille.


Ystävänpäivän kunniaksi sain kaivettua pitkän tauon jälkeen korttitarvikkeet esiin. Minulla on todella paljon ihania kavereita ja myös ystäviä mutta päätin nyt lähettää kolmelle heistä kortit ja pienet magneetit. Olen kuitenkin kiitollinen ihan kaikista ystävistäni! <3