maanantai 8. syyskuuta 2014

Rahkaisa omenapiirakka


Sunnuntaipäiväämme kuului mukavia vieraita pariinkin otteeseen ja siinäpä vasta loistava syy leipoa kauden ensimmäinen omenapiirakka. Ohjeeksi valikoitui Googlen suuressa maailmassa Kotikokin rahkaisa omenapiirakka, jota tapani mukaan hieman muutin heti. Pohja oli levitysvaiheessa erikoisen löysää ja pelkäsin, koko piirakan olevan pilalla mutta olin onneksi hyvin väärässä. Piirakasta tuli todella maistuvaa ja mukavan kosteaa eikä se tarvinnut edes vaniljakastiketta seurakseen. Koko piirakka hupeni päivän aikana, joten muillekin maistui.

Rahkaisa omenapiirakka

100 g voita
3/4 dl fariinisokeria
1 kananmuna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta 

Täyte:
1 prk maitorahkaa (250 g)
0,5 dl fariinisokeria
0,5 dl maitoa (tai kermaa)
1 kananmuna
1 rkl sitruunamehua
1 tl vaniljasokeria

4-6 omenaa
Kanelia
Omenasosetta

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi, lisää kanamuna ja sitten jauhoseos. Levitä voideltuun piirakkavuokaan. Levitä pohjan päälle omenasosetta ohut kerros. Sekoita täyteainekset yhteen ja levitä omenasosetta päälle. Kuori omenat ja viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet piirakan päälle nätisti ja ripottele pinnalle kanelia. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin puoli tuntia. Anna vetäytyä hieman ennen tarjoilua.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Ihanaa, että jätät jäljen. Kiitos!